Beljakovine
Kaj so beljakovine?
Naš organizem oskrbujejo z aminokislinami in dušikovimi spojinami, ki so potrebne za proizvodnjo telesu lastnih beljakovin in drugih metabolično aktivnih substanc. Telo potrebuje beljakovine za rast, razvijanje in obnavljanje. S starostjo se potrebe po beljakovinah zmanjšajo, vendar so potrebne čez cel življejnski cikel.
Z beljakovinami vnesemo v naš organizem devet nujno potrebnih (esencialnih) aminokislin:
· Histidin
· Izolevcin
· Levcin
· Lizin
· Metionin
· Feninilanin
· Treonin
· Triptofan
· Valin
Kje najdemo beljakovine?
beljakovine v prehrani najdemo v naslednjih živilih: 
Živalske beljakovine (meso, jajca, mlečni izdelki, mleko, ribe, tuna)
Rastlinske beljakovine (stročnice, semena)
Kje najdemo beljakovine?
|
Živila (100g) |
beljakovine (g) |
Maščobe (g) |
|
Piščančja prsa |
28 |
2,9 |
|
Pečena govedina |
28 |
5 |
|
Trska (riba) |
20 |
1,2 |
|
Losov file |
20 |
11 |
|
Soja |
36 |
18,6 |
|
Kozice |
22,6 |
0,8 |
|
Jajca (2) |
14,2 |
12,2 |
|
Cottage sir |
14 |
4 |
|
Črni fižol |
22 |
1,4 |
|
Leča |
24 |
1,8 |
|
Rdeči fižol |
22 |
1,4 |
|
Arašidovo maslo (2 žlici) |
9 |
/ |
|
Indijski oreščki |
17,8 |
48 |
|
Tofu |
8 |
4,2 |
|
Polnomastno mleko (skodelica) |
8 |
/ |
|
Jogurt (skodelica) |
8 |
/ |
|
Polnozrnate testenine |
13,4 |
2,6 |
|
Testenine |
12 |
7,6 |
|
Sojino mleko (2dcl) |
6 |
3,8 |
|
Semena |
24 |
/ |
|
Kuskus |
10,6 |
1,0 |